Das Elsass
Die Wiege der Tarte Flambée liegt zwischen den Städten Basel und Karlsruhe. Dort erstreckt sich auf französischer Seite das sagenumwobene Elsass, welches Teil der Französischen Region „Grand Est“ ist.
Das Elsass, französisch Alsace ist eine Europäische Gebietskörperschaft im Osten Frankreichs. Die Städte Colmar, Mulhouse, Strasbourg und Wissembourg sind dabei die im weitesten Sinne bekannten Gemeinden in der französischen Geburtswiege des Flammkuchen. Im Süden grenzt das Elsass an die Schweiz und im Norden sowie Osten an Deutschland. Das bereits erwähnte Strasbourg ist die Hauptstadt der Gebietskörperschaft.
Die Vogesen bilden aus landschaftlicher Sicht die westliche Begrenzung und der Rhein die Begrenzung im Osten. Die Elsässische Ebene (Plaine d’Alsace) bildet mit dem Breisgau und der Ortenau auf der deutschen Seite den südlichen Teil des Oberrheingrabens. Der Getreideanbau prägt dabei die gesamte Region sowie das sogenannte „Piemont der Vogesen“ mit seinem Weinanbaugebiet.
Darüber hinaus ist das Elsass für seine vielseitigen kulinarischen Schmankerl bekannt. Neben dem eben typischen Flammkuchen sind auch der Gugelhupf, der würzige Münsterkäse, das Elsässer Früchtebrot, Coq au Vin oder auch der Elsässer Crémant (Schaumwein) weit über die benachbarten Grenzen hinaus bekannt.
